지금 걷지 않으면 내일은 뛰어야 한다.

Better than yesterday

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과일 2

면역력?

오늘부터 휴가이지만, 여친이랑 내일부터 놀러가서 일단은 오늘아침부터 열심히 달리고 들어와서 열심히 홈트레이닝을 하고 팔굽혀펴기, 윗몸일으키기를 하였다. 벌써 이렇게 운동한지 10년이 넘어가고 있다. 하지만 꾸준히 했던 것은 아니고, 중간중간에 몇달씩 쉰적도 있다. 무튼 이러한 운동들은 몸전체를 좋아지게 만들고, 또한 면역력도 강화시킨다. 면역력이란 개인이 감염병이나 질병으로부터 자신의 몸을 방어하는 능력을 의미란다. 이는 주로 면역 시스템이 감염원을 탐지하고 제거하거나 제어하는 능력으로 이루어진다. 오늘은 이러한 면역력을 키울 수 있는 음식을 간단하게 알아보고자 한다. 녹황색 채소: 녹황색 채소에는 당근, 호박, 고구마 등이 포함된다. 이러한 채소들은 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E와 같은 항산화 물..

농약을 치지 않은 음식들은 어떻게 보존되어 왔을까?

오늘도 갑자기 든 생각이 바로 농약을 치지않은 음식들은 과거부터 지금까지 어떻게 보존되어 왔을까다. 예를 들어 농약을 치지않으면 거의 죽는 과일들은 죽지 않는 극소수의 과일만 생존시키고, 다시 씨를 뿌리고 거기서 다시 극소수의 과일만 생존하고... 이런 방법을 유지해왔을까? 분명 조상들의 지혜로 다양한 방법들이 존재했을 것이다. 물론 지금의 농약만큼 보존율이나 생존율이 높진 않았을테지만.. 그래서 어떻게 보존되어 왔는지 한번 찾아보았다. 과거부터 지금까지 바나나와 같은 농약을 치지 않은 과일들은 이러한 방법들로 보존되어 왔는데, 초기에는 자연적인 방법이 주를 이루었으며, 이후 보존 기술의 발전에 따라 대표적인 방법들은 아래와 같다 1. 자연 건조: 태양의 열과 바람을 이용해 과일의 수분을 제거하여 보존성..

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